Klaar in 30 minuten · 8 repen · Vegan · Suikervrij
Tip: gebruik gecertificeerde glutenvrije haver als je coeliakie hebt of strikt glutenvrij eet.Deze Griekse suikervrije haverrepen met dadels, tahin, rozijnen en (suikervrije) pure chocolade zijn het ultieme on-the-go tussendoortje. Vezelrijk, vullend en met natuurlijke zoetheid uit gedroogd fruit – perfect voor school, werk of na de training.
Ingrediënten
- 70 g havervlokken (fijn gemalen)
- 150 g haverdrink
- 50 g zachte dadels, ontpit
- 50 g rozijnen (sultana)
- 1 el tahin (sesampasta)
- Fijngeraspte schil en sap van ½ (ongespoten) sinaasappel
- ½ tl kaneel
- 2 snufjes baksoda (zuiveringszout)
- ½ tl bakpoeder
- 50 g pure chocolade (zonder toegevoegde suiker), in druppels of grof gehakt
- Extra: een beetje gesmolten chocolade voor de afwerking
Allergenen & labels: vegan · zonder toegevoegde suiker · bevat sesam · glutenvrij mogelijk met gecertificeerde haver.
Bereidingswijze
- Voorbereiden. Bekleed een klein bakblik met bakpapier (ca. 14×14 cm). Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht).
- Week het fruit. Verwarm de haverdrink in een pannetje tot warm (niet koken). Haal van het vuur en roer de dadels en rozijnen erdoor. Laat 10 minuten weken.
- Maal de haver. Maal de havervlokken in een blender tot meel.
- Blend het beslag. Voeg aan de blender het geweekte fruit met de haverdrink, de sinaasappelrasp, -sap, tahin en kaneel toe. Mix tot een gladde massa.
- Rijzen. Spatel bakpoeder en baksoda erdoor.
- Chocolade erin. Vouw de chocoladedruppels luchtig door het beslag.
- Bakken. Schep het beslag in het bakblik en strijk uit tot een vierkant van ongeveer 14×14 cm. Bak 25 minuten in het midden van de oven, tot het gerezen en stevig is.
- Snijden & dippen. Laat volledig afkoelen. Snijd in 8 repen met een scherp mes. Dip de uiteinden in gesmolten chocolade en laat uitharden op bakpapier.
Bewaren: luchtdicht in de koelkast 4–5 dagen. Ook goed in te vriezen (tot 3 maanden).
Handige tips
- Minder zoet? Vervang een deel van de rozijnen door ongezoete noten.
- Extra proteïne: roer 1–2 el plantaardig eiwitpoeder door het havermeel.
- Sinaasappel-boost: een snufje kardemom matcht geweldig met sinaasappel en tahin.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Zijn deze repen echt suikervrij?
Er is geen geraffineerde suiker toegevoegd. De zoetheid komt uit dadels en rozijnen.
Zijn ze glutenvrij?
Gebruik gecertificeerde glutenvrije havervlokken als je glutenvrij moet eten.
Kan ik de tahin vervangen?
Ja, door bijvoorbeeld amandelpasta. De smaak wordt dan iets milder.
Receptkaart
- Moeilijkheid: makkelijk
- Totale tijd: 30 min
- Voorbereiden: 5 min
- Oventijd: 25 min
- Opbrengst: 8 stuks
- Keuken: Grieks
Meer inspiratie
- Bekijk alle recepten.
- Meer gezonde snacks? Probeer ook onze haver- en notensnacks in de categorie gezondheid.