Waarom vijgenjam zonder suiker?

Vijgen zijn van nature zoet. Daardoor heb je nauwelijks extra zoetstoffen nodig om er een heerlijke jam van te maken.
Steeds meer mensen zoeken naar suikervrije alternatieven om hun ontbijt of tussendoortje gezonder te maken.
Met een potje vijgenjam zonder suiker geniet je van de pure smaak van fruit, zonder onnodige toevoegingen.

Bovendien bevatten vijgen veel vezels, mineralen en antioxidanten, waardoor deze jam niet alleen lekker maar ook voedzaam is.

---

Recept: Vijgenjam maken zonder suiker

Ingrediënten (voor 2 potjes)

• 500 g rijpe vijgen
• 1 el citroensap
• 1 tl geraspte citroenschil (bio)
• 2 el honing of agavesiroop (optioneel, voor extra zoetheid)
• 2 el chiazaad (natuurlijk bindmiddel)
• 100 ml water

Bereidingswijze

1. Was de vijgen en snijd ze in kleine stukjes.
2. Doe de stukjes vijg samen met het water en citroensap in een pan. Breng zachtjes aan de kook.
3. Laat ongeveer 15 minuten pruttelen tot de vijgen zacht zijn en uit elkaar vallen.
4. Pureer het mengsel met een vork of staafmixer, afhankelijk van hoe glad je de jam wilt.
5. Roer de citroenschil en het chiazaad erdoor. Laat nog 10 minuten indikken.
6. Proef: als je van zoeter houdt, voeg een beetje honing of agavesiroop toe.
7. Giet de jam in gesteriliseerde glazen potjes en sluit ze goed af.

👉 Bewaar in de koelkast: tot 2 weken houdbaar. Voor langere bewaring kun je de potjes inmaken.

---

Tips & variaties

• Met kruiden: voeg kaneel of vanille toe voor een warmere smaak.
• Met noten: geroosterde walnoten door de jam geven een verrassende bite.
• Chutney-stijl: gebruik een scheutje balsamicoazijn en ui om een hartige variant te maken.

---

Hoe serveer je vijgenjam zonder suiker?

• Op een sneetje volkoren brood met geitenkaas.
• Als topping bij Griekse yoghurt.
• Bij een kaasplankje met oude kaas of blauwe schimmelkaas.
• Als glazuurlaagje over een cake of taart.

---

Gezond alternatief voor gewone jam

De meeste supermarktjams bevatten 40–60% suiker.
Onze versie zonder toegevoegde suiker bevat alleen de natuurlijke suikers uit vijgen, waardoor het een veel gezondere keuze is.

---

Geen tijd om zelf te maken?

Heb je geen zin of tijd om zelf vijgenjam te koken?
Bij Roots and Crops vind je biologische vijgenjam zonder suiker – gemaakt van Griekse vijgen, zonder kunstmatige toevoegingen.
Zo geniet je meteen van de pure smaak van vijgen, rechtstreeks uit de natuur.

---

Conclusie

Zelf vijgenjam maken zonder suiker is eenvoudiger dan je denkt.
Met slechts enkele ingrediënten maak je een gezonde, smaakvolle jam die perfect past bij een bewust voedingspatroon.

👉 Probeer het recept uit, of kies voor het gemak van onze biologische vijgenjam zonder suiker – net zo puur en nog sneller op tafel!