Tahini Halva mit Kakao – Die schokoladige Variante der Tradition

Unser Tahini Halva mit Kakao veredelt das klassische griechische Sesam-Dessert mit einer intensiven Kakaonote. Hergestellt aus 100% hochwertigem Sesam-Tahini und aromatischem Kakao, entsteht ein Halva mit samtiger Konsistenz und einer ausgewogenen Süße, die die natürliche Sesamnote perfekt unterstreicht.

Vorteile der Hauptzutaten

• Sesam-Tahini: liefert pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren. Enthält Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen – wichtig für Knochen- und Muskelfunktion.
• Kakao: enthält natürliche Polyphenole/Flavanole (pflanzliche Antioxidantien) und sorgt für einen tiefen, schokoladigen Geschmack.
• Genuss mit Balance: die Kombination aus Tahini und Kakao wirkt angenehm sättigend – ideal als Snack oder Dessert.

Servierempfehlungen

• Empfohlene Portion: 30–40g.
• Perfekt zu Kaffee oder Tee.
• Lecker mit Banane oder Beeren.
• In Würfeln in Joghurt oder Bowls geben.

Warum Kinder ihn lieben

• Schokoladiger Geschmack wie eine kleine Belohnung.
• Weiche Textur – leicht zu teilen.
• Angenehm süß, aber nicht „übersüßt“.

Rezept: Semifreddo mit Tahini Halva Kakao

Zutaten

Für die Baisers (Meringues):

• 100 g Eiweiß (Zimmertemperatur)
• 100 g Zucker
• 100 g Puderzucker
• ½ TL Backpulver
• 1 kleine Prise Salz
• 2–3 Tropfen Essig

Für die karamellisierten Haselnüsse:

• 100 g Zucker
• 100 g geröstete Haselnüsse

Für die Creme:

• 400 g pflanzliche Schlagsahne
• 300 g Tahini Halva Kakao
• 200 g gezuckerte Kondensmilch
• 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)

Zubereitung

1. Baisers: Eiweiß aufschlagen, Zucker langsam einrieseln lassen. Wenn die Masse sehr fest ist, Puderzucker + Backpulver kurz unterrühren. Essig in den letzten 2 Minuten zugeben. Auf 2 Blechen auf Backpapier aufspritzen oder löffeln. Bei 160°C ca. 20 Min backen (außen knusprig, innen zäh).
2. Haselnüsse: Haselnüsse auf Backpapier legen. Die Hälfte des Zuckers karamellisieren, restlichen Zucker zugeben und ebenfalls karamellisieren lassen. Über die Haselnüsse gießen und vollständig abkühlen lassen.
3. Creme: Halva mit ein paar Tropfen Wasser fein pürieren. Pflanzliche Sahne steif schlagen, dann die Halva löffelweise einarbeiten. Anschließend die Kondensmilch ebenfalls löffelweise unterrühren.
4. Baisers grob zerbröseln (einige zum Dekorieren aufheben), Schokolade und die Hälfte der karamellisierten Haselnüsse (teilweise gehackt) zugeben. Alles gut vermengen.
5. Form mit Folie auslegen, Masse einfüllen, abdecken und mindestens 5 Stunden einfrieren. Stürzen, dekorieren und servieren.